ما هي فوائد البصل لصحة القلب
حجم خط المقالة
ما هي فوائد البصل لصحة القلب
إن البصل جيد للغاية بالنسبة لك ، وإضافة هذه الخضروات العطرية المعبأة بالمغذيات إلى تناوب وجبتك هو خطوة ذكية (ولذيذة). ببساطة البصل منخفض السعرات الحرارية وغني بالبوتاسيوم والفيتامينات B6 و C" وبفضل قيمتها الغذائية ، وإمكانية الوصول إليها ، والنكهة اللذيذة ، لا عجب أن هذا المصباح المتعدد الأطباق هو جزء أساسي من المطبخ في جميع أنحاء العالم ويشكل قاعدة النكهة لمجموعة واسعة من الأطباق.
الفوائد الغذائية للبصل
تناول البصل يمكن أن يكون لها تأثير صحي على نظام القلب والأوعية الدموية الخاص بك. على وجه التحديد ، وجدت الأبحاث أن كويركستين
الموجود في البصل يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ومستويات ثلاثي الغليسيريد. البصل الملون الأكثر قتامة ، مثل البصل الأحمر والبصل المشوي ، يحتوي على أعلى كميات من الكركستين. كذلك وجد أن هناك ابحاث تدل على مساعدة البصل على الحماية القلب من الامراض القلبية الخطيرة
البصل معبأ بمضادات الأكسدة المضادة للأكسدة ، التي تساعد على إصلاح وحماية الخلايا المتضررة في جسمك. إنها واحدة من أفضل مصادر الفلافونويدات (بما في ذلك الكيركستين) ، الكيماويات النباتية ذات الخصائص القوية المضادة للأكسدة. يحتوي البصل على ما لا يقل عن 25 من الفلافونولات المختلفة. وان مضادات الأكسدة تكون موجوده بكثرة في البصل الاحمر والاصفر بنسب كبيرة وفي الواقع ، قد يحتوي البصل الأصفر على ما يقرب من 11 مرة من مضادات الأكسدة أكثر من البصل الأبيض وإن النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في الحد من الالتهاب وإحباط الضرر الجذري الحر ، الذي يؤدي إلى نظام مناعي قوي وصحة عامة أفضل
هناك بعض الأبحاث التي أجريت حول كيفية لعب البصل دورا هاما في المساعدة على الوقاية من السرطان. و أن البصل الأحمر ، على وجه التحديد ، هو الأكثر فعالية في الحد من خلايا سرطان القولون والثدي. ويرجع هذا مرة أخرى إلى ارتفاع مستويات الكيركستين والأنثوسيانين (نوع آخر من الفلافونويد المضاد للأكسدة). وجدت دراسة أخرى نشرت في أبحاث الوقاية من السرطان أن واحد إلى سبعة أصناف من الخضار مثل البصل ، غنية بالفراء العضوي والفلافونولات وهي مركبات تبين أن لها مكونات مثبطة للورم.
كيف تطبخ بالبصل
البصل الأصفر الخام يميل إلى أن يكون أحلى الأنواع ، مما يجعلها إضافة كبيرة إلى الملح. البصل الأصفر المطبوخ يجعل قاعدة ذكية للحساء ، الطعم ، والصحن. البصل لذيذ أيضاً لوحده ، مشوي ، مشوي ، أو مسخن. السندويشات العلوية والبرغر مع مشوي (أو خام!) البصل إلى أعلى أكبر عامل. لانفجار طري من النكهة - واللون الجميل - إضافة البصل الأحمر المخلل إلى أوعية الحبوب ، الأسماك أو تاكو لحم الخنزير ، أو جنبا إلى جنب مع أي رئيسي لحوم. إذا كنت غير مرتاح قليلاً بشأن إضافة البصل في قائمة الطعام في منزلك ، إبدأ بإبقاء عملية الطبخ بسيطة. ويوصي ويس بتقطيع البصل إلى أقراص ، وتغذيته بزيت الزيتون ، والتوابل بالملح والفلفل ، وشوي كلا الجانبين.
هل يجب أن أتجنب البصل ؟
صحيح أن البصل ليس للجميع. إذا كنت تشعر أن البصل لا يتوالم جيدا معك ، فإنه ليس كل شيء في رأسك. بعض الناس حساسون من البصل أن البصل يمكن أن يكون مشكلة لكثير من الناس ، مما يسبب الغاز ، الانتفاخ ، الإمساك ، والإسهال ، وأن حوالي 30 في المئة من الناس الذين تم فحصهم للتعصب الغذائي في ممارستها لديهم مشكلة مع البصل.