أنواع نقص المغذيات واليكم أفضل المصادر الغذائية
حجم خط المقالة
أنواع نقص المغذيات واليكم أفضل المصادر الغذائية بشكل لا يصدق
1.نقص الحديد
إنه مكون كبير لخلايا الدم الحمراء ، حيث يرتبط بالهيموغلوبين وينقل الأكسجين إلى خلاياك.
وفيما يلي نوعان من الحديد الغذائي:
حديد الهيم
نوعه من الحديد مستوعب بشكل جيد جدا. يوجد فقط في الأطعمة الحيوانية ، مع اللحوم الحمراء التي تحتوي على كميات عالية بشكل خاص.
حديد غير هيمي
وهذا النوع ، الموجود في كل من الأغذية الحيوانية والنباتية ، أكثر شيوعا. ولا يتم امتصاصه بسهولة مثل حديد الهيم
نقص الحديد هو واحد من أكثر حالات نقص المغذيات شيوعا في العالم حيث يؤثر على أكثر من 25% من الناس على مستوى العالم.
ويرتفع هذا العدد إلى 47% في مرحلة ما قبل المدرسة. إلا إذا تم إعطاؤهم أطعمة غنية بالحديد أو معززة بالحديد ، فمن المرجح جدا أن يفتقروا إلى الحديد.
وحوالي 30% من النساء اللاتي يعانين من الحيض قد يصبحن ناقصات أيضاً بسبب فقدان الدم الشهري ، وقد يكون ما يصل إلى 42% من الشابات الحوامل ناقصات أيضاً.
وبالإضافة إلى ذلك ، يزداد خطر النقص لدى النباتيين والفيغان لأنهم لا يستهلكون إلا الحديد غير الهيمي ، الذي لا يمتص وكذلك الحديد الهيمي.
النتيجة الأكثر شيوعا لنقص الحديد هي فقر الدم ، حيث ينخفض عدد خلايا دمك الحمراء وقدرتك على حمل الأكسجين.
وتشمل أفضل المصادر الغذائية لحديد الهيم ما يلي:
- اللحوم الحمراء
- لحم الأعضاء
- محار
- السردين
وتشمل أفضل المصادر الغذائية للحديد غير الهيم ما يلي:
- فاصولياء
- بذور
- الخضروات الداكنة والورقية
2. نقص اليود
اليود معدن أساسي لوظيفة الغدة الدرقية العادية وإنتاج هرمونات الغدة الدرقية هرمونات الغدة الدرقية تشارك في العديد من العمليات الجسدية ، مثل النمو ، وتطوير الدماغ ، وصيانة العظام. كما أنها تنظم معدل الأيض الخاص بك.نقص اليود هو أحد أكثر أوجه النقص شيوعا في المغذيات ، ويؤثر على ما يقرب من ثلث سكان العالم أكثر أعراض نقص اليود شيوعا هو الغدة الدرقية الموسعة ، والمعروفة أيضا باسم الغدة الدرقية. وقد يسبب أيضاً زيادة في معدل ضربات القلب ، وقصور التنفس ، وزيادة الوزن.ويرتبط النقص الشديد في اليود بأضرار جسيمة ، لا سيما في الأطفال. وقد يسبب التخلف العقلي وشذوذ النمو
وتشمل المصادر الغذائية الجيدة لليود ما يلي:
- الأعشاب البحرية
- الأسماك
- الألبان
- البيض
3. نقص فيتامين د
فإن أفضل المصادر الغذائية هي:
- زيت سمك
- السمك الدهني
- صفار البيض
4. نقص فيتامين B12
فيتامين B12 ، المعروف أيضا باسم الكوبالامين ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء.وهو ضروري لتكوين الدم ، وكذلك وظائف الدماغ والأعصاب.كل خلية في جسمك تحتاج B12 لتعمل بشكل طبيعي ، لكن جسمك غير قادر على إنتاجها. لذلك ، يجب أن تحصل عليه من الطعام أو المكملات. B12 يوجد إلا في كميات كافية من الأغذية الحيوانية ، على الرغم من أن بعض أنواع الأعشاب البحرية قد توفر كميات صغيرة. ولذلك ، فإن الأشخاص الذين لا يأكلون المنتجات الحيوانية يتعرضون لخطر متزايد من النقص B12 يوجد إلا في كميات كافية من الأغذية الحيوانية ، على الرغم من أن بعض أنواع الأعشاب البحرية قد توفر كميات صغيرة. ولذلك ، فإن الأشخاص الذين لا يأكلون المنتجات الحيوانية يتعرضون لخطر متزايد من النقص
وتشمل المصادر الغذائية لفيتامين B12:
- المحار
- لحم الأعضاء
- لحم
- بيض
- منتجات حليب
5. نقص الكالسيوم
الكالسيوم ضروري لكل خلية في جسمك. فهو يعدن العظام والأسنان ، وخاصة في أوقات النمو السريع. وهو أيضا مهم جدا لصيانة العظام.
بالإضافة إلى ذلك ، الكالسيوم يعمل كجزيء الإشارة. بدونه ، قلبك ، العضلات ، والأعصاب لن تكون قادرة على العمل.تركيز الكالسيوم في دمك منظم بإحكام ، وأي فائض يتم تخزينه في العظام. إذا كان هناك نقص في استهلاكك ، عظامك سوف تطلق الكالسيوم.ولهذا السبب فإن أكثر أعراض نقص الكالسيوم شيوعا هو هشاشة العظام ، التي تتميز بعظام أنعم وأكثر هشاشة.
وتشمل المصادر الغذائية للكالسيوم ما يلي:
- السمك الناهم مثل السردين
- منتجات الألبان
- خضروات خضراء داكنة
6. نقص فيتامين A
فيتامين A هو فيتامين أساسي قابل للذوبان في الدهون. ويساعد على تشكيل والحفاظ على الجلد السليم والأسنان والعظام وأغشية الخلايا. وعلاوة على ذلك ، فإنه ينتج صبغات العين ، وهي ضرورية للرؤية
هناك نوعان مختلفان من فيتامين A الغذائي
1.فيتامين A المسبق الصياغته
2.مؤيدة لفيتامين A
ويوجد هذا النوع في الأغذية النباتية مثل الفواكه والخضروات. بيتا كاروتين ، الذي يتحول جسمك إلى فيتامين A ، هو الشكل الأكثر شيوعا.ويمكن أن يسبب نقص فيتامين A ضررا مؤقتا ودائما للعين ، بل قد يؤدي إلى العمى. والواقع أن هذا النقص هو السبب الرئيسي للعمى في العالم.كما يمكن لنقص فيتامين A أن يقمع الوظيفة المناعية ويزيد من الوفيات ، لا سيما بين الأطفال والحوامل أو المرضعات
وتشمل المصادر الغذائية لفيتامين A المسبق الصياغته ما يلي:
- لحم الأعضاء
- زيت السمك او زيت كبد السمك
وتشمل المصادر الغذائية لبيتا كاروتين (المؤيدة لفيتامين A) ما يلي:
- البطاطا الحلوة
- جزر
- الخضروات الخضراء والداكنة و الورقية مثل السبانغ الطازج
7. نقص المغنيسيوم
المغنيسيوم هو معدن رئيسي في جسمك.ضروري لهيكل العظام والأسنان ، هو أيضا مشارك في أكثر من 300 تفاعل إنزيميي يرتبط انخفاض مستويات تناول المغنيسيوم في الدم بالعديد من الحالات ، بما في ذلك النوع 2 من مرض السكري ، ومتلازمة الأيض ، وأمراض القلب ، وهشاشة العظام.وانخفاض المستويات شائع بشكل خاص بين المرضى الذين يدخلون المستشفيات. بعض الدراسات تجد أن 9-65% منهم ناقص قد يكون النقص ناجما عن المرض ، أو تعاطي المخدرات ، أو انخفاض وظيفة الجهاز الهضمي ، أو عدم كفاية تناول المغنيسيوم تشمل الأعراض الرئيسية لنقص المغنيسيوم الحاد إيقاع القلب غير الطبيعي ، وتشنجات العضلات ، ومتلازمة الساق القلقة ، والإجهاد ، والصداع النصفي.أكثر دهاء ، وأعراض طويلة الأمد التي قد لا تلاحظ تشمل مقاومة الانسولين وارتفاع ضغط الدم.
تشمل المصادر الغذائية للمغنيسيوم ما يلي:
- الحبوب المكملة كأس واحد (170 غراما) من الشوفان يحتوي على 74% من المغنيسيوم
- المكسرات ومثل اللوز
- الشوكولاتة الداكنة
- الخضروات الخضراء والداكنة و الورقية مثل السبانغ